Fame di Sud Il sud Italia come non lo avete mai visto

di Redazione FdS Dirige uno degli organici orchestrali di musica antica fra i più celebri al mondo, ‘I Turchini’, ed è titolare della cattedra di Musica da Camera del Conservatorio “San Pietro a Majella” di Napoli dove svolge un corso ...

Ques ricetta che vi proponiamo è facilmente realizzabile grazie agli asparagi coltivati, che in generale sono più facilmente reperibili sul mercato. In realtà va detto che nessun asparago coltivato può reggere il confronto, sotto il profilo del sapore, con quelli ...

L’Italia suddivisa in circa in 35/40 nuove regioni che sostituiscono le attuali province e gli attuali confini regionali per diventare i centri propulsori della gestione amministrativa e dello sviluppo in un rinnovato “patto di cittadinanza”. Questa la nuova ripartizione dell’Italia ...

Dolci declivi e i colori pastello di una primavera incipiente, frenata dagli ultimi umidi e freddi umori di un inverno che sulla Murgia barese s’attarda un attimo in più che sulla costa, sono le ‘note’ visive che balzano allo sguardo ...

Questo piatto ebbe la sua origine nel periodo in cui Gallipoli (Lecce), città marinara, era costretta a subire gli assedi da parte delle potenze mediterranee. Per scongiurare la fame era necessario rifornirsi di cibo da conservare per molto tempo e ...

Come è noto, le orecchiette con le cime di rapa sono un piatto tipico della cucina pugliese. Di esso esistono numerose varianti sia locali che familiari e, sebbene la più conosciuta e ‘ortodossa’ sia quella con le acciughe, anche le ...

Un piatto di mare della tradizione pugliese che non mancherà di sorprendervi per il gusto e la versatilità che lo contraddistinguono: le seppie ripiene al sugo di pomodoro. Oltre adessere un ottimo secondo di pesce potrete infatti utilizzarne il sugo ...

Un piatto di mare fra i più rappresentativi della cucina pugliese. I suoi ingredienti celebrano pienamente la triade mediterranea di ulivo (olio), grano (pane), vite (vino), a cui va ad aggiungersi quella miniera di tesori del gusto che è il ...

E’ un secondo piatto molto diffuso nella cucina salentina sebbene sia molto in uso anche nelle altre province pugliesi e nelle varie regioni del sud, magari con qualche variante speziata. Veloce, economico e gustoso, ottimo anche per un nutriente spuntino: ...

di Redazione FdS Attraverso le belle immagini di Ferruccio Cornicello vi proponiamo una breve panoramica su una delle località pugliesi più amate dagli appassionati del mare e della fotografia. Si tratta di San Vito, villaggio di pescatori affacciato sulla costa ...