Fame di Sud Il sud Italia come non lo avete mai visto

di Rossella Mazzotta La giurgiulena è un dolce di origine saracena noto in gran parte della Calabria e in tutta la Sicilia. Il termine giurgiulena, dall’arabo giulgiulan, indica l’ingrediente principale per la preparazione della ricetta, i semi di sesamo che, ...

di Rossella Mazzotta Il Gattopardo, celebre romanzo scritto da Giuseppe Tomasi di Lampedusa e pubblicato postumo nel 1958, è un’opera insieme storica e autobiografica, in cui l’autore rappresenta sia se stesso sia il bisnonno Giulio attraverso la figura di Don ...

di Rossella Mazzotta L’arancino (o arancina) è una specialità siciliana, un piatto popolare che si trova in tutte le friggitorie e le tavole calde dell’isola. Ogni città ne rivendica le origini ma, non esistendo fonti certe, si suppone che siano ...

di Rossella Mazzotta Feste natalizie tempo di leccornie salate e dolci come lo sfizio gastronomico che andiamo a presentarvi, gustosissimo nella doppia versione da appetizer/street food o in quella con lo zucchero. Parliamo delle pettole, le palline fritte di impasto ...

Oggi vi forniamo la ricetta di uno dei preparati gastronomici antichi quanto la storia dell’uomo, il lievito madre. Si tratta del lievito assolutamente naturale che potete produrre in casa vostra senza troppe difficoltà, attenendovi appunto alla seguente ricetta. Se però ...

Oggi Fame di Sud vi propone la ricetta di un piatto siciliano tradizionale che può fungere da antipasto, da spuntino o da cena leggera (dipende dalle quantità). Facile e veloce da preparare, si presta soprattutto ad essere assaporato nel periodo ...

Inverno, tempo di agrumi succosi e profumati…come le arance di Sicilia o di Calabria che possono trasformarsi in gustosissimo ingrediente di un dessert da offrire ai vostri amici magari durante le prossime feste natalizie. Ingredienti per la torta: 4 uova ...

Un dessert siciliano semplice e squisito…La crema di ricotta all’arancia, cannella e uva passa. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di ricotta fresca (preferibilmente di capra) la scorza grattugiata di una arancia non trattata il succo di due arance 30 ...

di Redazione FdS È stato inventato negli anni ’50 a San Vito Lo Capo, e poi esteso a Trapani, Paceco, Erice e Valderice…E’ diventato un prodotto ormai tipico della gelateria artigianale della costa ovest della Sicilia…e ora potete farlo anche ...

di Enzo Garofalo Quella che vi proponiamo su Famedisud è una ricetta che ho ricevuto ‘in camera caritatis’ da una virago siciliana (per intenderci, uno di quei donnoni che neppure un paracadutista della Folgore oserebbe contraddire) e che ora – ...