Fame di Sud Il sud Italia come non lo avete mai visto

Sua Maestà la Regina della pasticceria siciliana: la cassata. Il suo nome deriva dall’arabo qas’at, “bacinella”, ed è una torta tradizionale a base di ricotta zuccherata (tradizionalmente di pecora), pan di Spagna, pasta reale e frutta candita. Nonostante l’apparente semplicità ...

Se nelle vostre escursioni di trekking in questi giorni di bellissimo clima avete la fortuna di trovare degli asparagi selvatici (la stagione propizia è già iniziata da qualche settimana) ecco un suggerimento su come utilizzarli per un primo piatto da ...

Siamo in pieno periodo degli asparagi selvatici: se ne trovate tanti potete spezzettarne una porzione, metterli sottovuoto e congelarli così da usufruirne quando ne avete voglia. Gli asparagi hanno un sapore ricco e delicato al tempo stesso, il che rende ...

Per il pranzo della domenica oggi vi consigliamo questo succulento primo a base di melanzane da preparare in anticipo in modo da trovarlo pronto all’occorrenza senza farvi perdere tempo: basta solo riscaldarlo nel forno. E’ ispirato alle delizie della cucina ...

Ques ricetta che vi proponiamo è facilmente realizzabile grazie agli asparagi coltivati, che in generale sono più facilmente reperibili sul mercato. In realtà va detto che nessun asparago coltivato può reggere il confronto, sotto il profilo del sapore, con quelli ...

LO STORICO TEMPIO DEL GUSTO DOVE NACQUE IL CELEBRE ROMANZO E’ a due passi dal famoso Teatro Massimo di Palermo, nell’area attraversata dalla via Ruggero Settimo che insieme alle sue due perpendicolari, via Principe di Belmonte e Via Generale Magliocco, ...

Vicino Palermo si coltiva da sempre un frutto speciale per stagionalità e qualità organolettiche: il mandarino tardivo di Ciaculli. Altrimenti detto ‘marzuddu’, in contrapposizione alla varietà del ‘primintivu’ (ovvero precoce), questo mandarino deve il suo nome appunto alla frazione di ...

Vi abbiamo raccontato l’isola di Mozia (Marsala) parlando della splendida statua dell’Efebo ospitata nel locale Museo Whitaker (v. QUI). Oggi intendiamo raccontarvi una nuova storia che ci riporta alle nobili e millenarie tradizioni gastronomiche della Sicilia ed è sempre da ...