Fame di Sud Il sud Italia come non lo avete mai visto

di Redazione FdS E’ una delle delizie gastronomiche del Salento, nata nel ‘700 ad opera della pasticceria Ascalone di Galatina, ma ora ”rischia” il mega lancio internazionale dopo che il pasticcere Angelo Bisconti, di Campi Salentina (Lecce), ha deciso qualche ...

di Redazione FdS Quella di cui vogliamo parlarvi oggi è una semisconosciuta pianta da frutto originaria degli altipiani andini di Perù (la coltivavano già gli Incas), Ecuador, Colombia e Bolivia. Vi chiederete che nesso possa avere una pianta del genere ...

Lenin Montesanto – Ph. Gabriele Tolisano di Redazione FdS “La realizzazione dell’Enoteca Regionale della Provincia di Cosenza rappresenta una scelta ed una direzione politica nel senso ampio ed autentico del termine. Occuparsi e preoccuparsi della promozione della vitivinicoltura e del ...

Su Fame di Sud parte oggi un nuovo appuntamento con la Gastronomia a cui abbiamo dato il titolo di Ricette d’Autore. A curare per primo i contenuti di questa rubrica è lo Chef Pietro Acciardi della Masseria Eco-agriturismo Torre di ...

di Redazione FdS Presentato presso la Sala Nova della Provincia di Cosenza il volume “Vini di Calabria. Storie (minime) di uomini, donne, luoghi e uve” di Rosario Branda, Direttore di Confindustria Cosenza e del Consorzio Assapori, Accademico della Cucina Italiana, ...

di Redazione FdS “La cucina è diventata un’arte, una scienza nobile; i cuochi sono dei gentiluomini”, scriveva già nel 1621 il saggista inglese Robert Burton. E artista e gentiluomo è lo chef Pietro Acciardi che da meno di un anno ...

di Redazione FdS Vera oasi affacciata sull’Adriatico, il Gargano (Foggia) è un territorio ricchissimo di biodiversità oltre ad offrire un paesaggio storico che in poco piu’ di mille ettari concentra quasi dieci secoli di storia. Grazie al Consorzio Gargano Agrumi ...

di Redazione FdS Quattro vigne impiantate con uve a coltura biologica: vigna Muzzunetto, vigna Sant’Anastasia, vigna Feudo e vigna Frassà. Otto ettari trattati senza alcuna sostanza di sintesi ma solo con rame, zolfo e agenti naturali, peraltro utilizzati con misura ...

di Redazione FdS Tartufo del Pollino, far partire la ricerca. Era questo uno degli obiettivi che lo scorso novembre in occasione della  giornata di approfondimento sul Tartufo del Pollino, tenutasi a Saracena (Cosenza), la Condotta Slow Food- Sibaritide Pollino aveva ...

di Redazione FdS Ad accoglierne la prima sfornata lunedì scorso c’era pure Fortunato Amarelli, amministratore delegato della Amarelli Liquirizia, l’azienda leader mondiale nella lavorazione e nella vendita della liquirizia, con più di 200 anni di storia sulle spalle e sede ...