Fame di Sud Il sud Italia come non lo avete mai visto

di Redazione FdS E’ l’unico esempio di transumanza di tipo orizzontale ancora attivo in Italia. E’ la straordinaria esperienza che, dal 25 al 28 maggio, vedrà le vie pugliesi e molisane dei pascoli e delle migrazioni, protagoniste di un viaggio ...

di Redazione FdS Certamente molti di voi ricorderanno l’articolo che mesi fa dedicammo a Carmelina Colantuono l’ultima appassionata paladina in Italia di una pratica millenaria come la transumanza. Parliamo del viaggio di centinaia di chilometri che, ripercorrendo sentieri antichissimi, compiono ...

di Redazione FdS Fuori la pasta filata tipica del caciocavallo podolico e all’interno un cuore di burro. E’ la manteca, formaggio rientrante nell’elenco dei “Prodotti agroalimentari tradizionali italiani” e diffuso soprattutto nelle regioni del Mezzogiorno d’Italia. Una lavorazione fatta di ...