Fame di Sud Il sud Italia come non lo avete mai visto

di Redazione FdS “Rustica, raffinata e autentica”: è il trinomio con cui Francesco Mazzei, chef calabrese 45enne di stanza a Londra, definisce la sua cucina, capace di farsi specchio di una terra che, quando vuole, sa essere tutte e tre le cose, unendo ...

di Redazione FdS Arriva nelle librerie per l’editore BESA di Nardò (Lecce) un agile ed interessante saggio sulla Letteratura gastronomica del Meridione d’Italia (168 pag. – 17 euro) che lo studioso napoletano Gennaro Avano ha dedicato a quanto nel corso dei secoli ...

Provengono da Larsa, città dell’antica Mesopotamia, tre tavolette d’argilla con le ricette di stufati e zuppe risalenti a 3800 anni fa di Kasia Burney Gargiulo Dall’antica Mesopotamia, straordinaria culla di civiltà, proviene il più antico libro di cucina mai scoperto ...

di Redazione FdS Il suo esordio in cucina nel ristorante di famiglia, il Dattilo di Strongoli (paese di poco più di 6 mila abitanti in provincia di Crotone), risale a circa sei anni fa mentre nel 2012, grazie al suo ...

Un gruppo di mamme salentine unite all’insegna della gastronomia tradizionale ha lanciato il primo Ristorante Diffuso d’Italia. Da Tricase Porto il format è sbarcato in Sicilia e promette di diventare virale. Una proposta vincente che potrebbe attrarre turisti nelle migliaia ...

di Redazione FdS E’ da sempre uno dei protagonisti della tavola – almeno nei Paesi che si affacciano sul Mediterraneo, dove cresce spontaneo – ed ha fama di essere un potente afrodisiaco: tale lo definiscono la Bibbia nell’Ecclesiaste (XII, 5) ...

di Anna Laura Mattesini E’ la fondatrice di Giallo Zafferano, il sito di ricette più seguito d’Italia con oltre 6 milioni di utenti collegati al mese e la collaborazione di 9 mila food blogger, dal 2010 acquisito da Banzai Media. ...

di Kasia Burney Gargiulo “Mangiare antico, mangiare sano. E’ questa la filosofia di vita adottata dall’associazione culturale “The Phoenicians” col progetto “Archeo Cuisine” che utilizzando materiali integrali del territorio, intende far rivivere il patrimonio culturale e gastronomico degli antichi, prendendo ...

di Corrado Lampe Ci sono due pietanze che più napoletane non si può. Una è stranota, conosciuta anche in Patagonia, in Nigeria, in Nuova Scozia e nella penisola della Kamchatka. L’altra la conoscono, e la mangiano, solamente i Napoletani; almeno ...

“Per un’etica ebraica della cucina” è il tema della conferenza incentrata sulla casherut (il complesso delle regole “casher”) con la quale si apre il quarto Festival di arte, cultura e letteratura ebraica Lech Lechà Komemiut che si svolgerà a Trani ...