Fame di Sud Il sud Italia come non lo avete mai visto

di Enzo Garofalo Un ruolo di primo piano nell’ospitalità offerta da Biccari è senza dubbio quello ricoperto dal patrimonio gastronomico. Il borgo si distingue infatti per le sue cinque De.Co. (denominazioni comunali d’origine), marchi di garanzia istituiti con una legge ...

di Redazione FdS Sono aperte le iscrizioni per il Corso di Tecniche di Base di Cucina che, fermo restando quello di Colorno (Parma), per la prima volta – ed in modo del tutto eccezionale – si terrà anche in una ...

Su Fame di Sud torna l’appuntamento periodico con la Gastronomia di Ricette d’Autore che ha come primo curatore lo Chef Pietro Acciardi della Masseria Eco-agriturismo Torre di Albidona, ad Albidona (Cosenza), sulla costiera jonica cosentina. Ancora una volta, grazie al suo ...

di Redazione FdS Venerdì 5 settembre 2014, alle ore 17,30, a Martina Franca (Taranto) la Biblioteca Comunale ospiterà il Convegno “Capocollo di Martina Franca: tutelare il prodotto per valorizzare il territorio”.  Il Convegno è organizzato da Associazione Produttori Capocollo di ...

di Redazione FdS  Ha deciso di intitolarla al re di Francia Luigi XIII (1601-1643), padre del mitico ‘Re Sole’ Luigi XIV, e del casato borbonico francese ha tutto il fasto, almeno quello che si riflette nel prezzo stratosferico che occorre pagare ...

Quella che vi proponiamo è una delle ricette classiche più gustose della cucina pugliese, un piatto estivo per antonomasia grazie all’utilizzo dei pomodorini che nella bella stagione vengono prodotti in campo aperto. Questo piatto è conosciuto principalmente con il nome ...

di Redazione FdS Il volume di Flavio R. Albano, Turismo & Management d’impresa – gestione organizzata dell’azienda turistica (ed. Youcanprint – pp. 250 – 20 euro), rappresenta un valido strumento di apprendimento manageriale utile ad osservare tutte le dinamiche che interessano ...

di Redazione FdS La Calabria prosegue nel suo virtuoso percorso di riscoperta e valorizzazione dei propri marcatori identitari che dal campo storico-artistico passano ad investire anche quello enogastronomico. E’ notizia recentissima quella dell’assegnazione, per la prima volta, del marchio di ...

di Redazione FdS Se a stabilirlo è Il Gambero Rosso, una delle pubblicazioni italiane più autorevoli in campo enogastronomico, allora bisogna proprio crederci. Secondo la celebre rivista la pizza al taglio migliore d’Italia si mangia in Calabria. Impasto e lievitazione, ...

Quello che vi proponiamo oggi è un piatto un po’ ”strong” che potete preparare in ogni periodo dell’anno, anche d’estate se volete, soprattutto se vi trovate in vacanza in montagna o in qualsiasi altro posto ed è una di queste ...