Archivio dei Tag: SUD ITALIA

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Orecchiette con cime di rapa, salsiccia e patate

Orecchiette con cime di rapa, salsiccia e patate

Un piatto veloce, nutriente e gustoso: le orecchiette con cime di rapa, salsiccia e patate, variante tradizionale di quelle più note con le sole cime di rapa. Grazie a Francesca Onesto, nostra fedele lettrice, abbiamo appreso del carattere certamente tradizionale ...

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Crostata di tagliatelle

Crostata di tagliatelle

La crostata di tagliatelle è un primo piatto della tradizione culinaria napoletana che vi sorprenderà per la sua gustosità. E’ un timballo di pasta all’uovo a base di carne, piselli, pomodoro, provola e besciamella. Insomma un piatto ricco per le ...

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La vera focaccia barese

La vera focaccia barese

Con questa ricetta entriamo nella sfera dei classici gastronomici di ogni tempo ed andiamo ad occuparci di un vero must del finger food pugliese: la focaccia barese. E’ persino assurta a dignità letteraria in un libro del magistrato-giallista Gianrico Carofiglio ...

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