Archivio dei Tag: SUD ITALIA

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Conchiglioni al forno ripieni di melanzane

Conchiglioni al forno ripieni di melanzane

Per il pranzo della domenica oggi vi consigliamo questo succulento primo a base di melanzane da preparare in anticipo in modo da trovarlo pronto all’occorrenza senza farvi perdere tempo: basta solo riscaldarlo nel forno. E’ ispirato alle delizie della cucina ...

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No Smoking…per l’Etna non vale!

No Smoking…per l’Etna non vale!

Anelli quasi perfetti. Li ha ‘disegnati’ il vulcano siciliano Etna durante l’eruzione odierna (11 aprile 2013). A ‘fumare’ è il nuovo Cratere di Sud-Est. Un fenomeno raro e di grande suggestione prodotto da una Natura che non smette mai di ...

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Pasta con macco di fave e finocchietto selvatico

Pasta con macco di fave e finocchietto selvatico

Un gustoso primo piatto che abbina le fave secche – disponibili in ogni periodo dell’anno – con un vegetale selvatico tipico di questa stagione: il finocchietto selvatico, facilmente reperibile lungo i sentieri di collina o montagna e alla base di ...

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Involtini di prosciutto crudo e asparagi

Involtini di prosciutto crudo e asparagi

Ques ricetta che vi proponiamo è facilmente realizzabile grazie agli asparagi coltivati, che in generale sono più facilmente reperibili sul mercato. In realtà va detto che nessun asparago coltivato può reggere il confronto, sotto il profilo del sapore, con quelli ...

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Lagane piccanti su passatina di ceci

Lagane piccanti su passatina di ceci

E’ da poco passata la festa di San Giuseppe, un appuntamento annuale che in molte zone del sud si ‘sposa’ con usanze gastronomiche dedicate che vanno dal dolce al salato. C’è un piatto in particolare molto diffuso – le lagane ...

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