Fame di Sud Il sud Italia come non lo avete mai visto

Un piatto che si richiama alla tradizione gastronomica della ‘regina’ del Tirreno: Capri. Negli ingredienti ritroverete certe tipicità comuni anche ad altri piatti del luogo, come il pomodoro e la mozzarella. Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di vermicelli 400 ...

Dal 26 gennaio 2013 al 26 gennaio 2014 si svolge al castello di Acaya (Lecce) la mostra “Roca nel Mediterraneo.L’Età del Bronzo e del Ferro”. Comitato scientifico: Cosimo Pagliara, Università del Salento; Riccardo Guglielmino, Università del Salento; Gregorio Angelini, Dir. ...

Un fenomeno particolarmente in voga negli ultimi anni in Italia e in espansione soprattutto nelle regioni del Sud, è quello della produzione di birre artigianali. Con questa denominazione ci si riferisce a un prodotto realizzato il più possibile con ingredienti ...

“Impudiche paste delle vergini” le definisce Giuseppe Tomasi di Lampedusa nel celebre romanzo “Il Gattopardo”: sono le “minni di virgini” (tette di vergine) o anche “minni chini” (tette ripiene) o “cassatelle di Sant’Agata”, e sono una golosa invenzione delle suore ...

In questo piatto semplice e delizioso della tradizione siciliana, nella sua variante leggera senza ragù di carne (in Sicilia esiste anche questa versione), troviamo strati di lasagne fresche che si alternano fra ricotta e pomodoro fresco, con aggiunta di pochi ...

Nella foto: Cimeli storici della famiglia Amarelli. In primo piano un’incisione con ritratto di Leonardo Amarelli (XVII sec.) – Image source In un momento nel quale gli archivi di Stato versano nella più nera indigenza, con turn over del personale ...

Un piatto semplice e gustosissimo della tradizione siciliana, per la precisione quella insulare eoliana, di cui sono protagonisti i capperi dell’isola di Salina, in assoluto fra i migliori dell’area mediterranea. Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti 40 g ...

di Redazione FdS Percezione della qualità. Innanzitutto sul piano dei servizi, che risultano complessivamente molto potenziati e variegati rispetto ai pur positivi e soddisfacenti standard iniziali. E, poi, diversificazione dei menù offerti. Sono i due punti di forza, anzi gli ...

Orecchiette con salsa di noci è una fra le ricette più semplici e meno conosciute con questo tipo di pasta della tradizione pugliese. Per chi ama il gusto particolarissimo della noce può essere una buona alternativa al più celebre abbinamento ...

La Sicilia è l’isola dei sorbetti…dei più svariati gusti: al limone, all’arancia, al gelsomino, alla cannella, ecc….retaggio di una tradizione che affonda le sue radici nella civiltà classica passando per gli Arabi che erano soliti usare la neve dell’Etna, aromatizzandola ...